2022-06-07
油脂在长时间的存放、高温日照或煎炸过程中，不断进行着以氧化为主的各种反应，营养性能降低，甚至产生有毒性物质，主要是醛、酮、酸、碳氢化合物、醇、游离脂肪酸等，这是产生哈喇味的一个主要原因，严重的可以引起食物中毒，并可诱发疾病。
陕西省粮食质量安全中心举办第八期读书分享会
陕西省粮食质量安全中心举办 2024年第七期读书分享会
省粮食质量安全中心开展《粮油扦样》为主题的冬季业务技术学术交
杨武民到省粮食质量安全中心开展工作调研
商洛学院来省粮食质量安全中心调研座谈
